Wat eten betreft , ben ook een liefhebber van de masakan Indonesia tradisionil (of zoiets).
Je hebt diverse Sundanese restaurants . (en ook Javaanse , maar ben nog niet geweest) .
De zogenaamde resaturants met de naam Dapur Sunda , Saung Kuring etc .
In Bandung heb je de Kampung Daun , The Peak . Heb toen bijna 2 uren in de rij moeten wachten om te kunnen eten . Vooral in de weekenden is vaak tjokvol.
Warung Ampera is ook lekker maar echt basic (van oorsprong een warung voor taxi/angkot chauffeur in Bandung).In Jakarta Jalan sabang (achter Sarinah) heb je een Warung Ampera.
I have frequented Dapur Sunda a lot in the past when I was still very chilli-tolerant. My order will consist of ikan gurame cobek, sambal mangga, sambal tempe, sambal mentah, kangkung, ..., which will leave me sweating profusely. But I guess years abroad makes me lose my chilli-tolerance. The flavor here is authentic and the quality of ingredients used is the best! Not much oil is used in the cooking, unlike other traditional Indonesian food. It is no wonder the French and Japanese frequented this health-conscious joint. While the Indonesian staffs are generally very service-oriented, polite and helpful, the staffs here bring service to another level- one that is usually found only in 5-star hotels
Jammer dat Bro K in Selandia Baru woont , anders kan hij de nog " echte" Sundanese keuken weer herontdekken.
http://www.thepeakresortdining.com/
http://kampungdaun.net/about_us_eng.php
Aan de andere kant kunnen de kenners wel proeven dat het soms een beetje tjemplang is , soms weer aangepast aan de moderne eisen/ kllanten.
za 16 jan 2010 - 15:22
