Chef-kok bij Garuda
10/09/2015
Garuda Indonesia heeft Vindex Tengker, een Indonesische culinaire chef-kok, aangesteld als Vice President Inflight Services.
Tengker werkte bij vijfsterrenhotels in Europa, Noord-Amerika en Azië, zoals het Four Seasons en het Amandari Resort-Hotel. Hij wil aan boord van de vliegtuigen dezelfde service bieden als in een vijfsterrenhotel en zegt dat de kracht “in de details” zit. Inmiddels is Vindex Tengker vier maanden aan de slag bij Garuda Indonesia. Zijn invloed zal vanaf januari 2016 terug te zien zijn aan boord.
“Bij een vijfsterren-luchtvaartmaatschappij als Garuda hoort de service aan boord gelijk te staan aan die van een 5-sterren resort en deze op bepaalde punten zelfs te overtreffen,” zegt hij in een verklaring. “Mensen hebben verschillende wensen en behoeften voor hun vlucht. Zo wil de ene persoon werken en minder gestoord worden, terwijl de andere persoon juist veel service verlangt,” aldus Tengker. “Een vliegtuig moet je zien als een vliegend hotel, waar de vereisten nog hoger zijn, aangezien mensen niet kunnen vertrekken als ze de verleende service niet waarderen. Hierbij moet je altijd de nadruk leggen op kwaliteit versus kwantiteit. Al heb je te maken met een grote groep mensen, ze dienen allen dezelfde kwaliteit service te genieten.”
Tengker zegt uitdrukkelijk niet alleen passagiers in de business class te willen bedienen. “Je kunt geen grotere fout maken door niet de juiste zorg en aandacht te bieden aan je passagiers in economy class. In deze tijd vormt de economy class de boterham van een luchtvaartmaatschappij en hierbij is het van belang om te realiseren dat een passagier in economy class details waaruit extra service blijkt des te meer weet te waarderen.”
Tengker heeft ten doel om in 2016 de voorzieningen in economy class verder te verbeteren. Momenteel krijgen passagiers in economy class bij Garuda al meer zit- en beenruimte, echt bestek in plaats van plastic en traditionele Indonesische maaltijden. Volgend jaar wil Tengker de ijsservice terugbrengen en meer aandacht geven aan de presentatie van de maaltijden en het aanbod aan entertainment.
Sales en Marketing Manager Nederland van Garuda, Rick Wouters onderschrijft de visie van Vindex Tengker. “In de markt van nu is het belangrijk dat je jezelf blijft onderscheiden door kwaliteit. Wij beseffen terdege dat de keuze in airlines richting Indonesië groot is. Met onze non-stop vlucht naar Jakarta en een nog grotere focus op de Indonesische gastvrijheid, kwaliteit en authenticiteit aan boord, onderscheidt Garuda Indonesia zich van alle andere luchtvaartmaatschappijen. Dit wordt zeker door de Nederlandse reiziger gewaardeerd, gezien de vele zeer positieve reacties het afgelopen jaar op diverse vergelijkingssites, en onze eigen social media kanalen.”
Zakenreis
za 12 sep 2015 - 14:30
